Dein Zertifizierter Fachberater

Als „Zertifizierte Fachberater für die Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen“ begleite ich Dich gerne durch das faszinierende Reich der Wildpflanzen.

Ich habe meine Ausbildung zum Fachberater, bei Dr. Markus Strauß, einer der Koryphäen auf dem Gebiet der essbaren Wildpflanzenbestimmung überhaupt, intensiv und sehr erfolgreich durchlaufen.

Das Logo „Zertifizierte Fachberater für die Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen“ darf nur derjenige verwenden, der durch die anspruchsvolle Ausbildung von Dr. Markus Strauß gegangen ist und diese mit einer Prüfung auf Hochschulniveau erfolgreich abgeschlossen hat.

Dieses Logo stellt eine Art Gütesiegel dar, mit welchem Dir garantiert werden soll, dass Du bei der Wildpflanzenbestimmung in guten Händen aufgehoben bist.

Essbare Wildpflanzen

Die wilde Seite unserer Naturschatzkiste

Hier wird es für Dich wild, bunt und gesund
Lerne die Vorteile von essbaren Wildpflanzen kennen
Nutze die Möglichkeit, mit mir in die Praxis der essbaren Wildpflanzen-Bestimmung einzutauchen

Kulturgeschichtlicher Hintergrund

Das Sammeln von essbaren Wildpflanzen als Nahrung stellte die Existenzgrundlage unserer Vorfahren dar. Denn diese standen uns jederzeit in der Geschichte in großer Vielfalt zur Verfügung. Sie waren eine sichere und zuverlässige Nahrungsquelle, so konnten auch längere Zeiträume an denen kein Tier erlegt wurde, gut von den meisten Menschen überstanden werden.

"Im Zuge der "neolithischen Revolution" gingen die Menschen in Mitteleuropa vor unserer Zeitrechnung vor 5.800 Jahren dazu über, Ackerbau und Viehzucht zu betreiben und sesshaft zu werden. Dies führte mit der Zeit zu einem Rückgang der Jagden und Sammeltouren; diese verloren im Verlauf der Zeit immer weiter an wirtschaftlicher und allgemeiner kultureller Bedeutung.

Warum Wildpflanzen überhaupt essen?

Die Wildpflanzen gehören seit Menschengedenken schon immer zu unserer natürlichen Nahrung. Nur haben wir sie mit der Zeit immer mehr vergessen und letztendlich sogar nahezu gänzlich durch Industrienahrung ausgetauscht. Wir haben es sogar soweit gebracht, dass die meisten Menschen Angst davor haben, eine Wildpflanze zu essen. Dabei bergen sie so viel heilbringende- und nährende Potenzeiale in sich.

Was macht die Wildpflanzen so wertvoll?

Die Wildpflanzen müssen sich ohne die schützende Hand eines Bauern oder -Gärtners allein in der Natur gegen Wind, Wetter und die Konkurrenz anderer Pflanzen durchsetzen und sich zudem gegen Fressfeinde aus dem Tierreich behaupten.

Aus diesem Überlebenskampf entspringt ein hohes Maß an Vitalität und Widerstandskraft. Dieses hohe Maß an Vitalität und Widerstandskraft können wir für uns nutzen.

Die Wildpflanzen enthalten sehr häufig ein Vielfaches mehr an Mineralien, Spurenelementen und Vitaminen als ihre kultivierten Verwandten. Zusätzlich sind sie ein Füllhorn von sekundären Pflanzenstoffen wie wertvollen Bitterstoffen, ätherischen Ölen und Enzymen. Die sekundären Pflanzenstoffe unterteilen sich weiter in Flavonoide, Anthocyane, Kumarine, Gerbstoffe, Glykoside, Saponine und Scharfstoffe.

Vorteile der essbaren Wildpflanzen im Überblick

Sie stellen für uns ein wahres Füllhorn an lebenswichtigen Nähr- und Pflanzenstoffen dar. Mit einer geringen Menge an essbaren Wildpflanzen kann man seinen täglichen Bedarf an Mineralstoffen und Vitaminen bereits decken.

Ohne Züchtung
Ohne Gentechnik
Ohne Dünger
Ohne Agrarchemie
Ohne lange Transportwege
Weder Verpackung noch Müll
Garantiert frisch
Nutzung regionaler und saisonaler Ressourcen

Von der Theorie in die Praxis

Wenn Dich das Thema der Wildpflanzenbestimmung auch in der Praxis interessiert, so möchte ich Dir die Möglichkeit bieten, an einer meiner sehr beliebten Wildpflanzenwanderungen teilzunehmen.

Diese finden in Bad Staffelstein, Nürnberg und Fürth statt, hierbei erlernst Du das kleine 1x1 der Wildpflanzenbestimmung
Auch bekommst Du wertvolle Einblicke in deren gesundheitlichen- und kulinarischen Nutzen
Natürlich erhältst Du nach der gemeinsamen Wildpflanzenwanderung auch Bestimmungsunterlagen, damit Du selbst und zielsicher deine essbaren Wildpflanzen in der Zukunft sammeln kannst
Als besonderes Geschenk erhältst Du von mir noch eine tolle Rezepte-Sammlung überreicht
Zusätzlich kannst Du bei mir auch ein Wildes buntes Event oder einen Zubereitungskurs buchen